Con el líder anotador Jalen Brunson fuera de juego por una tirantez en la pantorrilla derecha y Miles McBride también ausente, Towns y Hart se encargaron de la tarea.
El ex de Minnesota añadió 21 rebotes, mientras que Hart sumó 15 tantos, capturó 14 rebotes y dio 12 asistencias.
Mikal Bridges tuvo también un papel clave de cara al aro rival (27 unidades).
"En el transcurso de una temporada, ya sea por lesión, enfermedad o problemas de faltas, necesitas a todo el mundo", dijo Tom Thibodeau -técnico de los Knicks- sobre la capacidad del equipo para mantener la racha a pesar de la escasez de efectivos.
"Como equipo, si priorizas ganar y hacer lo mejor para el grupo, eso es lo que lo hace agradable", dijo. "Todos están comprometidos con los demás. Cuando haces eso, salen cosas buenas", agregó.
Collin Sexton y Jordan Clark anotaron 25 puntos cada uno para Utah, pero los Jazz sufrieron su quinta derrota consecutiva.